Les blogs
du village
mes recettes gourmandes
Me connecter
Créer mon blog

mes recettes gourmandes

gourmandises

Petits Sablés Chèvre et Romarin

  04/01/2010
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes

  • 100 g de chèvre frais

  • 1 cuillère à soupe de romarin frais ciselé

  • 100 g de farine complète

  • 2 œufs
    100 g de beurre demi sel

  • Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
  • Versez la farine et le fromage de chèvre émietté dans un grand bol. Ajoutez-y le beurre coupé en dés et malaxez du bout des doigts.
  • Séparez les blancs des jaunes et réservez les blancs.
  • Ajoutez les jaunes d'oeuf et malaxez de façon à obtenir une boule de pâte. Formez alors des boudins de 6 centimètres de diamètre et réservez 20 minutes au congélateur.
  • le délai écoulé, découpez des sablés de 2 centimètres environ, disposez-les sur une plaque de cuisson, puis badigeonnez-les avec du blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau alimentaire.
  • Parsemez la surface de chaque sablé avec le romarin ciselé, enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir avant de déguster.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

Sablés aux pommes

  04/01/2010
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 6 personnes
  • 250 gr de farine
  • 1 pomme
  • 20 cl de caramel
  • 75 gr de sucre roux
  • 80 gr de beurre demi sel
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure
  • Au bain marie, mélangez le caramel, le sucre et le beurre.
  • Retirez du feu et ajoutez l'oeuf préalablement battu.
  • Mélangez et réservez.
  • Dans un saladier, mélangez une cuillerée d'eau chaude avec le bicarbonate de soude.
  • Ajoutez la farine et la levure.
  • Découpez la pomme en lamelles fines et ajoutez le caramel.
  • Incorporez petit à petit les pommes caramélisées à la farine.
  • Travaillez la pâte sur un plan de travail fariné afin d'obtenir une préparation homogène.
  • Laissez reposer 4 heures.
  • Après ce laps de temps, découpez des formes de sablés dans la pâte étalée.
  • Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180° pendant 15 minutes.
  • Laissez dorer et servez chaud.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

Verrines de Poires au Pain d'Épices

  04/01/2010
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 tranches de pain d'épices
  • 4 poires
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • ½ jus de citron
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 120 g de sucre de canne
  • 20 g de beurre
  • Épluchez les poires, coupez-les en quartiers, puis en dés.
  • Arrosez-les de jus de citron.
  • Dans une poêle, faites rissoler les poires dans le beurre fondu.
  • Ajoutez ensuite le sucre, la cannelle et les graines de vanille.
  • Laissez caraméliser quelques instants.
  • Pendant ce temps, découpez en dés le pain d'épices et disposez-le dans chaque verrine.
  • Déposez les poires caramélisées sur le pain d'épices, puis décorez avec les amandes effilées.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :