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Astuce cuisine : Réussir ses sucettes à glacer
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L'astuce
Pour bien réussir les sucettes glacées, posez les sucettes sur le socle et remplissez-les jusqu'à 1/2 centimètre du bord. Mettez le couvercle, puis en dernier, le bâton. Le socle est là pour les remplir et les présenter.
Pour les démouler facilement, passez-les sous l'eau tiède, défaites le rebord du couvercle d'un côté, puis de l'autre. En pressant le corps de la sucette de la main gauche, décollez enfin la glace du moule.
Attention : le bâton ne sert pas au démoulage, il est là comme support pour tenir la sucette lorsqu'on la démoule et la déguste.
Exemple de recette : Sucettes Mont-Blanc à la Crème Fraîche
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Astuce proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON | |
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