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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 35 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de pistaches non salées
  • 250 g de farine
  • 200 g de crème fraîche
  • 100 g de sucre
  • Sel

Préparation

  • Dans une jatte, mélangez la farine tamisée et la crème fraîche.
  • Salez légèrement et laissez reposer 2 heures au frais.
  • Mixez les pistaches.
  • Ajoutez le sucre et mélangez bien pour obtenir un mélange sableux.
  • Formez des boules avec cette farce et roulez-les en boudins.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Une fois reposée, étalez la pâte sur le plan de travail.
  • Réalisez des bandes de pâte à l’aide d’une roulette.
  • Disposez le boudin de pistaches sur une bande de pâte, puis roulez-le jusqu’à ce qu’il soit couvert entièrement.
  • Découpez-les en tronçons d’un centimètre.
  • Enfournez pendant 15 minutes.

Le conseil du chef

Laissez refroidir avant de déguster.
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