Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Blanquette de Veau

Proposée par ghislaine clerot    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Blanquette de Veau

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • c'est un peu tôt pour des mijotés! mais quand il n'y a plus d'idée en cuisine et que l'on se dit  " qu'est-ce qu'on mange?
  • 1 kg de viande de veau
  • 1 oignon
  • 5 carottes
  • 1 poireau
  • 1 bouquet garni
  • sel et poivre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 125 gr de champignons
  • 50 gr de farine 
  • 4 càs de lait
  • 50 gr de beurre
  • riz en accompagnement...
  • Coupez la viande en morceau, la mettre dans une cocotte, la recouvrir d'eau froide portez à ébullitionl'écumez complètement.
  • Ajoutez l'oignon les carottes le poireau le bouquet garni cuire 1h15 à 1h30 suivant la viande.
  • Retirez la viande, l'égouttez  réservez le bouillon avec lequel on fait une sauce composé de beurre et de farine, assaisonnez laissez cuire 15 minutes doucement
  • A part mettre dans un bol les jaunes d'oeufs les càs de lait froid délayer avec un fouet, ajoutez ce mélange à la préparation d'avant., mettre à feu vif qq minutes la goûter 
  • cuire à part les champignons,
  • remettre la viande puis les champignons laissez mijoter 10 minutes.
  • Accompagnez avec du riz....

Préparation

+ Ajouter un commentaire

5 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 20/09/2018

Bonsoir
Voila un plat typiquement  français, j'adore, ma maman en faisait bien souvent   tu me donnes envie..Je suis sûre  que ton plat à été bien apprécié. Bisous. 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/09/2018

Bonjour Mamy Gigi
Voilà un plat qui va revenir bientôt dans nos assiettes! Un plat bien gourmand qui plaît à toute la famille. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 23/09/2018

coucou Ghislaine
J'en ai fait la semaine passée et nous en avons eu pour deux fois, selon la recette de Mme Maigret. Nous nous sommes régalés comme pour les plats que l'on retrouve quand ça fait un bon moment qu'on ne les a pas mangés !un régal ce plat !gros bisousFrançoise

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 27/09/2018

ghislaine
et quel délice !
bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 28/09/2018

Ghislaine
Ce n'est jamais trop tôt pour déguster ces bons petits plats mijotés que l'on retrouve toujours avec plaisir...et c'est là qu'on se dit que l'automne a du bon...du moins, en cuisine!!!Bises.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know