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Proposée par Marie-Christine HAUCHARD    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 litre de pommes de terre
  • Farine
  • 1/2 verre de lait
  • 1 oeuf
  • 25 g de beurre
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre bouillies.
  • Passez-les au tamis. Assaisonnez à votre goût.
  • Ajoutez le lait, le beurre, le jaune d'oeuf et le blanc battu en neige.
  • Avec cette pâte, formez des boules de 2 grandeurs. Roulez-les un peu dans la farine. Posez la petite sur la grande et enfournez à 180°C 25 à 35 minutes. Surveillez la cuisson.

Le conseil du chef

C'est une recette de ma grand-mère "maman Guerite".
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2 commentaires

Le commentaire de galinette. Voir son blog

Le 10/09/2008

Manger chez mes grand-parents Papa Marcel et Maman Guerite
C'était un régal. Mes grand-parents faisaient cuire les brioches de pomme de terre dans le four du poêle à charbon. C'était l'accompagnement traditionnel du poulet cocotte. Ils avaient une basse-cour et élevaient leurs poulets. C'est un souvenir gravé. Bien à vous Galinette

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 10/09/2008

Je suis fan...
Je ne connais pas très bien la région du Nord mais je connais leur amour de la Pomme de Terre. et cette recette me donne vraiment envie de goûter la "patate" sous un autre jour...

 

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