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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud
  • 1 boîte de conserve de pêches au sirop
  • 6 cuillères à soupe de miel
  • 2 gousses d’ail mixées
  • 1 cuillère à café de purée de piment
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Poivre, sel

Préparation

  • Faîtes chauffer les pêches avec leur sirop et le miel.
  • Laissez réduire et caraméliser.
  • Faîtes revenir les filets de cabillaud à la poêle dans l’huile.
  • Laissez dorer.
  • Citronnez ensuite et ajoutez les pêches au miel et tous les autres ingrédients.
  • Ajoutez le sel seulement après avoir vérifié l’assaisonnement.
  • Servez chaud et caramélisé.

Le conseil du chef

Servez avec des petits pois cuits à l’eau salée.
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