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Cailles au Poivre aux Carottes et Raisins

Proposée par Michèle et Pierre les tilleuls    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cailles au Poivre aux Carottes et Raisins

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 cailles
  • 4 carottes en rondelles
  • Quelques raisins frais
  • 2 cuillères à café bombées de fond de volaille
  • 1 cuillère à soupe rase de maïzena
  • Beurre
  • Thym
  • Romarin
  • Laurier
  • 1 oignon moyen
  • Sel
  • 1 à 2 cuillères à café de poivre noir concassé

Préparation

  • Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
  • Émincez l'oignon et ciselez les herbes aromatiques.
  • Faites saisir les cailles dans un faitout avec du sel et du beurre.
  • Ajoutez l'oignon émincé, les rondelles de carottes et les aromates. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, puis versez le fond de volaille et la maïzena. Assaisonnez en sel et en poivre. Poursuivez la cuisson à petit feu pendant 15 minutes. Ajoutez en fin de cuisson quelques raisins.
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3 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 27/11/2012

Bonsoir Michèle
C'est une bien appétissante recette. Sucré-salé, j'aime beaucoup. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 27/11/2012

Michelle
tes petites cailles sont belles et donne envie de les déguster !! bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 28/11/2012

Cette assiette donnerait l'envie de se faire inviter;j'arrive!!!!Bises.

 

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