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Caramels Mous au Miel et à la Fleur de Sel

Proposée par Pralinettes     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Caramels Mous au Miel et à la Fleur de Sel

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • Pour une trentaine de caramels mous :
  • 125 g de sucre
  • 75 ml de lait frais
  • 40 gr de miel
  • 80 g de beurre
  • 2 pincées de fleur de sel

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez le sucre, le lait et le miel. Portez à ébullition dans une casserole, puis ajoutez le beurre en parcelles.
  • Faites cuire jusqu'à 118°C (ou jusqu'à la coloration souhaitée).
  • Déposez la fleur de sel, versez dans un moule beurré (ou en silicone), puis laissez refroidir. Coupez en carrés.

Le conseil du chef

À déguster très vite, parce que sinon... ça disparaît!
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