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Carottes au Jambon de Pays

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Carottes au Jambon de Pays

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 beau morceau de jambon de pays
  • 1 kg de carottes
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1/3 de litre de bouillon de volaille
  • Un peu de graisse de canard (à défaut, une noisette de beurre)
  • Ciboulette ciselée
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
  • Coupez le jambon de pays en petits dés.
  • Pelez, lavez et coupez finement l'oignon.
  • Dans une poêle, faites fondre la graisse de canard. Laissez-y revenir les carottes, l'oignon et les dés de jambon une dizaine de minutes, sur feu très doux. Remuez de temps en temps.
  • Versez le bouillon de volaille et ajoutez le concentré de tomate. Salez, poivrez et laissez cuire encore 15 à 20 minutes, en fonction du goût de chacun. Servez dans des mini-cocottes et parsemez de ciboulette ciselée.
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8 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/05/2012

Bonjour Annick
C'est une idée pour déguster des carottes. Bises. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 21/05/2012

Hello Sylvie,
Très jolie ta présentation dans les petites cocottes. La recette est simple mais certainement très goûteuses.Bises.Françoise.

Le commentaire de loup

Le 21/05/2012

tu vois
je trouve que le fumé et toujours salé quand on ne le met pas dans l'eau une nuit Et là pas salé ta recette cela dépend peut etre du jambon ? bisous

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/05/2012

Ah
j'ai semée des carottes au jardin, je trouve ta petite recette trés séduisante !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/05/2012

Coucou Michaela
Comme les poireaux, j'adore cuisiner les carottes. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/05/2012

Bonjour Loup
Oui, tout dépend du jambon que tu te procures. Il n'était pas trop salé ce jambon. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/05/2012

Bonjour Prici
Un bon accompagnement. Bonne journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/05/2012

Bonjour Françoise
Je mets la suite de ce repas aujourd'hui. Bises. Sylvie.

 

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