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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 75 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 gr de fromage blanc
  • 120 gr de biscuits Spéculos
  • 60 gr de noix de coco en poudre
  • 5 belles fraises
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 170 gr de sucre en poudre
  • 60 gr de beurre
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Préparation

  • Tapisser un moule articulé de papier sulfurisé.
  • Faire fondre le beurre.
  • Mixer ensemble les Spéculos, la noix de coco et le beurre.
  • Étaler le tout dans le fond du moule en tassant bien à la main, saupoudrer de cannelle.
  • Mettre 20 minutes au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 150 º (Th. 4).
  • Lavez et équeutez les fraises.
  • Mixer ensemble les fraises, le fromage blanc, les oeufs, le sucre, la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d’eau, jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
  • Verser dans le moule et mettre à cuire au moins 1 h 15.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
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