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Cheesecake au Magret de Canard

Proposée par Wombi Cuisine     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cheesecake au Magret de Canard

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour 4 Cheesecakes :
  • 40 g de crackers (style TUC)
  • 90 g de magret de canard fumé
  • 100 g de chèvre frais 
  • 150 g de ricotta
  • 10 g de noix
  • 4 tranches de citron pour la déco (facultatif)
  • Oeufs de lompe pour la déco (facultatif)
  • 2 oeufs
  • 30 g de beurre
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparation

  • Écrasez les crackers, mélangez-les au noix concassées et ajoutez le beurre. Mélangez bien avec les doigts.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Répartissez le mélange au fond de moules à muffins, puis tassez avec un verre.
  • Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, la ricotta et les oeufs. Rajoutez le persil ciselé, salez, poivrez et réservez.
  • Dégraissez le magret de canard et déposez-en quelques tranches sur les crackers écrasés.
  • Puis, répartissez le mélange aux fromages.
  • Enfournez et faites cuire 40 minutes environ. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
  • Pour la décoration, roulez en cône une tranche de magret de canard et remplissez d'oeufs de lompe. Ajoutez une tranche de citron.

Le conseil du chef

Je sais que les cheesecakes se mangent froid mais nous, on les a mangé tiède peu de temps après la sortie du four et franchement, c'était excellent.
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