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Choucroute Express

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Choucroute cuite
  • 2 morceaux de lard cuits
  • 2 saucisses de mortaud
  • 2 saucisses fumées
  • 2 oignons piqués d'un clou de girofle chacune
  • 1 bouquet garni et du laurier
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une marmitte d'eau bouillante, déposez les saucisses et les oignons piqués des clous de girofle. Ajoutez également le bouquet garni et le laurier. Salez, poivrez.
  • Laissez mijoter une quinzaine de minutes, égouttez et réservez au chaud.
  • Dans la même marmitte, faites réchauffer rapidement à feu doux la choucroute, puis déposez le lard préalablement coupé en gros morceaux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Au moment de servir, disposez dans deux assiettes individuelles, un peu de choucroute, les saucisses et le lard.

Le conseil du chef

À déguster avec de la moutarde forte.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/01/2009

t'a !
déjà gouter une choucroute de la mer ?

 

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