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Chouquettes Citron - Pavot

Proposée par Les bonheurs de Sophie     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Chouquettes Citron - Pavot

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Zeste d'1 citron
  • 1 belle cuillère à soupe de pavot
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 125 g de farine tamisée
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Sucre à gros grains
  • 4 petits oeufs
  • 60 g de margarine sans lait
  • 1/8 litre de lait végétal
  • 1/8 litre d'eau
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Mettez dans une casserole le lait végétal avec l'eau, le sirop d'agave, la margarine et la pincée de sel.
  • A l'ébullition, jetez d'un coup les 125 g de farine tamisée et la levure chimique. Tournez jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole. Ajoutez alors le zeste du citron et le pavot. Transvasez dans un saladier.
  • Rajoutez un à un, les oeufs jusqu'à absorption complète, puis dressez des petits choux avec une poche à douille ou 2 petites cuillères sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre à gros grains. Il n'est pas nécessaire de dorer à l'oeuf.
  • Enfournez 10 minutes à 220°C et 10 à 15 minutes à 180°C sans ouvrir le four.
  • Mettez-les sur une grille en hauteur dès la sortie du four.

Le conseil du chef

Voici de belles petites chouquettes, une gourmandise toute dorée et tendre. J'adore !
J'ai voulu essayé de les parfumer au citron et le résultat est vraiment délicieux. Le pavot apporte un petit goût supplémentaire qui va décidément bien avec le citron.
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