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Crème Black and White

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 150 g de chocolat à cuire
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 50 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 5 œufs
  • 50 g de beurre
  • 1 litre de lait

Préparation

  • Faites chauffer le lait dans une casserole.
  • Coupez le chocolat en carrés et faites-le fondre au micro ondes.
  • Mélangez le sucre, la farine, 3 jaunes d'œufs et 2 œufs entiers, puis délayez avec le lait chaud.
  • Remettez l’appareil dans la casserole et faites chauffer jusqu'au premier bouillon, en remuant.
  • Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en dés en remuant bien.
  • Réservez dans un récipient la moitié de la crème, ajoutez la vanille liquide et mélangez de nouveau.
  • Dans l'autre moitié de crème, versez le chocolat fondu et remuez.
  • Versez en même temps les deux crèmes dans une coupe en verre. Elles ne se mélangent pas et servez bien frais.

Le conseil du chef

Pour plus de facilité, mettez les deux crèmes dans des récipients avec un bec verseur.
On peut aussi faire des verrines de deux couleurs.
Vous pouvez bien entendu varier les parfums des deux crèmes à l’infini suivant le goût et l’esprit inventif de chacun.
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