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Crème de Chou-Fleur

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de chou-fleur fleurette
  • 10 cl de crème fraîche
  • 15 cl de lait
  • 10 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de muscade
  • Paprika
  • Sel, poivre

Préparation

  • Plongez le chou-fleur dans un grand volume d'eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-le.
  • Pelez, lavez et hachez les échalotes. Faites-les revenir dans une casserole dans un filet d'huile d'olive.
  • Ajoutez le chou-fleur et mélangez sur feu doux.
  • Versez le lait et l'eau. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Laissez cuire sur feu doux 20 minutes.
  • Pensez à réserver quelques petites têtes de chou-fleur pour la décoration.
  • En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche puis mixez la crème de chou-fleur.
  • Répartissez-la dans des petits verres à apéritif.
  • Disposez quelques petits morceaux de chou-fleur sur le dessus puis saupoudrez légèrement de paprika.
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22 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 06/07/2013

Coucou
j´aime le chou fleur et encore une bonne idée merci ...bises gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2013

Bonjour Loup
Merci à toi! Super de pouvoir récolter son chou fleur dans son jardin. Bon dimanche. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 06/07/2013

hello Sylvie
c'est original comme apéro. biz

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2013

Bonjour Gigi
Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2013

Bonjour Assia
Merci et belle soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2013

Bonjour Sylvie
Elle est très légère! Tu serais conquise. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2013

Bonjour Méline
Nous aussi nous aimons beaucoup le chou-fleur c'est pourquoi nous avons eu l'idée d'en réaliser un apéritif. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2013

Bonjour Marie Victorine
Et très savoureux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 06/07/2013

super
j 'ai un choux fleurs au jardin alors hopMerci sylvie pour ta fidélité bisous  ♥♥

Le commentaire de maryse. Voir son blog

Le 06/07/2013

oui
c'est une bonne idée,cet aprés-midi,je vais me racheter une imprimante(la mienne etait au bout)et j'imprime ta recette.bisous.

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 06/07/2013

Bonjour Sylvie
J'adore le chou-fleur.Ca doit être bon servi froid.En plus, c'est joli avec la petite touche de paprika.Biz. Marie-Ange

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2013

Bonjour Marie Ange
Il peut se servir chaud ou froid. Nous avons préféré le servir chaud ce jour là. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2013

Bonjour Maryse
Merci et bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 07/07/2013

léger
Sympa, cela  semble très léger.Bises Françoise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/07/2013

Bonjour Françoise "parfumdebrinbelle"
Oui! Très léger. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/07/2013

Bonjour l'Angevine
Oui! Excellent moment de dégustation. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/07/2013

Bonjour Mely
Oui! Il faut l'essayer. C'est délicieux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/07/2013

Hello coco de Nice
Si tu essaies tu m'en diras des nouvelles. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/07/2013

Coucou Annick
Oui et on se régale. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 08/07/2013

Sylvie
c'est la saison des chou fleurs en +bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/07/2013

Coucou Chantal
Et qui ont bien plu. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 09/07/2013

Voici des verrines bien originales!Bises.

 

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