Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• Pour environ 30 crêpes (tout dépend le diamètre de votre poêle) :
• 1 fruit de la passion
• 1/3 de pomme
• 1/3 de poire
• Jus et chair d’1 mandarine
• 2 cuillères à soupe de cacao
• Extrait de vanille
• 250 g de farine
• 25 g de sucre
• 3 œufs
• 50 g de beurre noisette
• 1/2 litre de lait

Préparation

• Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Faites une fontaine et ajoutez au centre les œufs. Mélangez les œufs sans y incorporer la farine.
• Versez le lait et rassemblez la farine pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
• Séparez ensuite les pâtes en deux. Dans une des pâtes, ajoutez le cacao, la mandarine et des paillettes de chocolat noir, puis dans l'autre, mettez les fruits et la vanille. Mélangez et laissez reposer pendant 30 minutes au frais avant de les cuire comme d’habitude.

Le conseil du chef

J'ai voulu tester de nouvelles saveurs, de nouveaux mélanges...
J'ai fais une pâte que j'ai divisé en deux, une au chocolat et à la vanille et l'autre au fruit de la passion, pomme et poire.
Même cuites, vous pouvez agrémenter  vos crêpes de sucre, de Nutella, de confiture ou simplement les déguster nature...
En prime, quelques petites astuces pour réussir vos crêpes. Tout d’abord, il est important d'utiliser une bonne poêle avec revêtement antiadhésif sinon les crêpes vont rester collées au fond. Bien fouetter la pâte pour éviter les grumeaux, quitte à prendre tout son temps pour bien incorporer chaque ingrédient, le résultat n'en sera que meilleur !
Étonnant et non conventionnel, ça égayera vos crêpes !