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CUISINE : LOTTE AU LARD

Proposée par marie claude ou "mcc-33"    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
CUISINE : LOTTE AU LARD

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Chez mon poissonnier j avais trouvé, en promotion, de la lotte donc j en ai pris 2 et voici ma 1ère recette :
  • j ai pris du lard fermier (hélas coupé en trop grosses tranches pour barder mon morceau de lotte alors changement de cuisson)
  • j ai fait revenir légèrement mes morceaux de lard dans ma cocotte 
  • j ai préparé ma lotte : enlever les petits bouts de peau (mon poissonnier m avait gentiment enlevé la peau)
  • puis je l ai légèrement salée (à cause du lard) bien poivrée et rajouté du piment d espelette 
  • quand le lard a été bien rissolé, j ai rajouté ma lotte sur le dessus et direction le four pour une cuisson plus douce pour 15 mm environ à 180 deg.

Préparation

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5 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 09/06/2021

WAAA
un bien beau plat et assez original,il est vrai que le lard se marie bien avec le poisson..Vous vous êtes régalés hein ???

Le commentaire de mimicuisine

Le 09/06/2021

coucouuuuuuuuu
c est bien gourmand , bravooooooooo ,  belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuu

Le commentaire de nadou

Le 09/06/2021

Ah oui
Lotte et lard une bonne association 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/06/2021

Coucou Marie Claude
En voilà un bon repas gourmand. Bisous!

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 09/06/2021

Bonjour Marie-Claude
Que de saveurs dans cette assiette...terre et mer! Et l'accompagnement était parfait avec ces morceaux d'asperges! Un plat digne d'un chef!Bisous.

 

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