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Cumulus de Brebis au Curry

Proposée par lorraine raloni    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cumulus de Brebis au Curry

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • Pour environ 40 croûtons :
  • 1 pain ficelle
  • 3 yaourts de brebis
  • 3 g de curry de madras
  • Graines de pavot
  • 25 cl de crème liquide
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Sel fin, poivre du moulin

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez les yaourts avec la crème liquide, le curry et l’huile. Salez et poivrez.
  • Mélangez à l’aide d’un mixer plongeant et versez dans le siphon. Vissez une ou deux cartouches selon le volume du siphon, puis secouez énergiquement et laissez prendre 1 heure au frais.
  • Tranchez alors la ficelle en croûtons et déposez-les sur une plaque allant au four pour les faire griller.
  • Au moment de servir, garnissez les croûtons du nuage de brebis et parsemez de graines de pavot.
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