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Curry de Porc, Noix de Coco et ses Légumes

Proposée par Maëva     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Curry de Porc, Noix de Coco et ses Légumes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 90 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg 500 de porc Quelques rondelles de chorizo 3 tomates nettoyées et coupées en morceaux 5 carottes épluchées et coupées en rondelles Quelques pruneaux dénoyautés 120 g de noix de coco râpée 3 cuillères à café de paprika 3 cuillères à café de coriandre 1 cuillère à café de cumin 4 cuillères à café de graines de pavot 5 cuillères à café de cannelle 6 clous de girofle Huile d'olive 5 gousses d'ail émincées 2 échalotes émincées Sel, poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, faites revenir un fond d'huile d'olive avec l'ail et les échalotes. Laissez frémir jusqu'à coloration de l'ensemble.
  • Versez toutes les épices, les graines de pavot, les clous de girofle, la poudre de noix de coco et deux tasses d'eau chaude. Assaisonnez. Faites mijoter une quinzaine de minutes.
  • Déposez alors la viande en morceaux, les rondelles de chorizo, les légumes et les pruneaux. Salez, poivrez. Mélangez bien.
  • Versez l'équivalent de quatre tasses d'eau chaude et laissez mijoter à petit feu durant une heure.

Le conseil du chef

Il ne vous reste plus qu'à sentir cette agréable odeur qui s'en dégage... Bon appétit à vous tous!!!
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1 commentaire

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 08/10/2008

ça sent bon jusqu'ici...
Il manque vraiment les odeurs sur les blogs...On peut toujours rêverBravo et merci Maëva pour cette belle recette!

 

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