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Brochettes de Boudin Noir aux Abricots Frais

Proposée par Françoise Delugré    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Brochettes de Boudin Noir aux Abricots Frais

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 100 g de boudin noir
  • 6 à 8 abricots frais fermes (dont 3 entiers à garder)
  • 6 rondelles de courgettes jaunes d'1 centimètre d'épaisseur
  • 1 cuillère à café de vinaigre de mandarine
  • Huile d'olive
  • Quelques sommités de basilic
  • Sel, poivre

Préparation

  • Réalisez les brochettes en intercalant des rondelles de boudin noir et des abricots.
  • Coupez des rondelles de courgettes jaunes et retirez les graines.
  • Dans une poêle, dorez les courgettes à l'huile d'olive de chaque côté. Salez, poivrez, puis réservez.
  • Faites de même avec les abricots, côté chair. Réservez.
  • Déglacez les sucs de la poêle avec le vinaigre à la mandarine, puis déposez aussitôt les brochettes. Laissez colorer.
  • Ajoutez les 6 demi-abricots autour de vos brochettes.
  • Pour le montage en assiette, déposez à l'intérieur de chaque anneau de courgettes un demi-abricot. Mettez vos brochettes et quelques sommités de basilic. Servez de suite.
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10 commentaires

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 24/08/2013

joli!!!!!!
mais sans moi !!!! bizoux énorme vent ici!!!!!! brrrrrrrrrrr

Le commentaire de Gigi

Le 24/08/2013

Bonsoir Françoise
Une belle recette très savoureuse et bien parfumée ..Fracoise ,ton œuf a cheval c'est une superbe idée ,et mon com .parlait juste de ce qui ce fait chez moi !!... Bonne soirée gros bisous ..gigi

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 25/08/2013

Titi, le soleil
On le met dans l'assiette , puisqu'il s'absente un peu depuis quelques heures.Merci beaucoup TitiBises Françoise

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 25/08/2013

Bonsoir SyLvie
Tu verras c'est super bon cette association.Bises Françoise

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 25/08/2013

Salut Gigi
Merci Gigi,  pour ton com de partage.Je connais l'oeuf à cheval mais comme je n'aime pas la viande crue.Mais surtout ne t'inquiété  pas Gros bisous Françoise

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 25/08/2013

Le sport donne des idées Guillaumette
>avec Jako, de retour de la salle de sport, je lui demandais si l'on combiné avec nos abricots du boudin. L'idée lui plaisaitOn aime beaucoup l'hiver boudin/pommes.Comme nous n'avions  de boudin, direction chez le commerçant.Comme quoi. L'acidité légère de l'abricot avec le boudin qui lui doux, c'était parfait.Bises Françoise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/08/2013

Bonjour Françoise
Oh! Ce sont des brochettes bien savoureuse! C'est une idée à retenir car je vais adorer. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/08/2013

Françoise
une assiette pleine de couleur !! Bravoobises

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 25/08/2013

Coucou Françoise!
Ta recette est superbe! Nous aimons beaucoup le boudin noir et je suis curieuse de découvrir ces saveurs salées-sucrées que nous aimons beaucoup. Je retiens cette belle recette.Bisous.Françoise.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 25/08/2013

Je vois qu'on aime pas le boudin noir CB
L'association peut paraître Bizarre, mais excellente;Ici le vent un peu , mais la pluie nous a tenue toute la nuit et la journéeBises et bonne semaine.Françoise

 

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