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Diplomate au Pain d'Épices et aux Poires

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Diplomate au Pain d\'Épices et aux Poires

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Dessert

Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Voici un gâteau très frais et léger, qui se compose d'une alternance de couches de pain d'épices et de poire.
Cette recette est extraite du livre de Valérie Cupillard, Fêtes bios, recevoir au fil des saisons. Ce dessert est idéal quand on n'aime pas les desserts trop lourds, gras et/ou sucrés.
Pour le pain d'épices, j'ai réalisé ma recette habituelle.
J'ai toujours un peu peur quand j'utilise l'agar-agar de me retrouver avec un bloc de gelée mais les proportions sont ici parfaites : le gâteau se tient bien sans être trop dur.
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