Tartelettes aux 2 Chocolats

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Un mariage parfait entre la douceur du chocolat blanc et l'acidité des fruits rouges.
La pâte sablée au chocolat noir complète à merveille cette association.
La cuisson de la pâte sablée au chocolat est un peu difficile dans le sens où on ne peut pas se fier à leur couleur pour sortir les tartelettes du four. Je vous conseille de les sortir un peu avant et vérifier le centre de la tarte, si c'est humide continuez la cuisson encore quelques minutes, sinon c'est prêt !
Ma ganache au chocolat blanc est restée trop liquide, même après une nuit entière au réfrigérateur. La prochaine fois, je n’utiliserai que 5 cl de crème liquide…
Préparez un coulis de fruits en mixant des fruits frais avec un peu de jus de citron et du sucre glace.

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