Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par NADOU NADOU    > Voir ses recettes
 
Fallue (Brioche Normande)

Rechercher une recette :

Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 750 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger
  • 125 g de sucre poudre
  • 4 oeufs + 1 jaune pour la dorure
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de crème épaisse
  • 1/2 verre d'eau
  • 1 pincée de sel fin

Préparation

  • Faites fondre le sucre dans une casserole avec 1/2 verre d'eau.
  • Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeuf dans deux bols.
  • Dans le premier, battez les blancs d'oeuf en neige ferme avec la pincée de sel.
  • Versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec la levure délayée dans un peu d'eau tiède.
  • Ajoutez ensuite le sucre fondu dans l'eau, la crème épaisse, les jaunes d'oeuf et le beurre ramoli mais pas liquide !
  • Incorporez alors délicatement les blancs en neige en soulevant l'ensemble. Travaillez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
  • Recouvrez le saladier d'un torchon propre et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.
  • Le délai écoulé, divisez doucement la pâte en 2 boules de taille égale.
  • Déposez chaque pâton dans 2 moules allant au four, puis laissez lever une seconde fois durant 2 heures.
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Ensuite, badigeonnez les deux boules de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau alimentaire.
  • Enfournez l'ensemble pendant 30 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.
  • Laissez refroidir les fallues sur une grille.

Le conseil du chef

Se déguste traditionnellement avec la teurgoule, gâteau de riz (la recette est sur le site).
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know