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Filets de Merlu à l'Oseille

Proposée par Dely XXX    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filets de Merlu à l\'Oseille

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 filets de merlu blanc
  • Oseille (quantité à votre convenance)
  • 4 pommes de terre
  • Crème fraîche
  • 2 litres de court-bouillon à poisson
  • Quelques noisettes de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez, lavez, puis coupez les pommes de terre en rondelles ou gardez-les entières.
  • Plongez-les dans une casserole d'eau salée et laissez-les cuire 15 à 20 minutes.
  • Pendant ce temps, déposez l'oseille dans une deuxième casserole d'eau bouillante salée. Laissez mijoter une quinzaine de minutes.
  • Dans une troisième casserole, faites bouillir le court-bouillon. Quand l'eau bout, mettez les filets de merlu et comptez environ 15 minutes de cuisson.
  • Une fois l'oseille cuite, égouttez-la et ajoutez-lui un peu de crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Égouttez également les pommes de terre et passez-les rapidement dans le beurre. Servez alors les filets de merlu bien chaud accompagnés de l'oseille à la crème et des pommes de terre.
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1 commentaire

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 20/04/2009

L'oseille
Chez nous aussi, elle pousse. Bientôt, je vais pouvoir la couper. Je vais tester une recette originale : un velouté d'oseille à la banane!!Bonne journée à toi et bises.Françoise. 

 

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