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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 filets de truite
  • 3 cuillères à soupe de pastis
  • 2 tomates
  • 2cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Persil
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 240°.
  • Hachez finement la gousse d'ail et le persil. Découpez les tomates en petits dés.Mélangez au fouet le pastis, la crème fraîche et l'huile d'olive.
  • Découpez 4 grandes feuilles d'aluminium.
  • Sur chaque feuille, posez 1 filet de truite, côté peau sur la face brillante, nappez-les du mélange pastis, crème et huile, parsemez de dés de tomates, d'ail et de persil. Assaisonnez.
  • Fermez les papillotes à l'aide des secondes feuilles d'aluminium.
  • Pliez hermétiquement les feuilles.
  • Mettez au four pour environ 15 minutes.

Le conseil du chef

Ne sortez la papillote du four que lorsqu’elle est bien gonflée.
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