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Flan créole aux mirabelles et à la noix de coco

Proposée par ghislaine clerot    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Flan créole aux mirabelles et à la noix de coco

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • 400 gr de mirabelles
  • 160 gr de sucre en poudre
  • 50 cl de lait
  • 50 gr de noix de coco rapée
  • 5 oeufs
  • 2 à 3 càs de rhum
  • un citron vert, je n'avais qu'un jaune.
  • Dans une casserole cuire 300 gr de mirabelles 15 minutes
  • Préchauffez le four à 180°
  • Chauffez le lait, jusqu'à frémissement
  • Passez la compotée de mirabelle au mixeur, incorporez cette purée au lait, remuez bien ajoutez le zeste du citron et le rhum.
  • Battez les oeufs avec 75 gr de sucre, versez le lait chaud sur les oeufs, ajoutez la noix de coco.
  • Caramelisez le moule avec le sucre restant et 3 cl d'eau
  • Remplissez le moule de la préparation, incorporez les 100 gr de mirabelles coupées en petits dedans.
  • Faites cuire au bain-marie une heure jusqu'à ce que le flan soit ferme.
  • Laissez refroidir puis mettez le flan au frigidaire une nuit avant de le démouler.

Préparation

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6 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 17/03/2020

Hum
Sympa ce flan

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/03/2020

Ghislaine
Ce flan doit être très savoureux avec tous ces parfums: mirabelles, coco, rhum, citron...miam, miam!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2020

Coucou mamy gigi
Il est trop bon ce flan! Bisous et belle journée.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/03/2020

Ghislaine
oh que ça doit sentir bon chez toi !bises

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 22/03/2020

Coucou Ghislaine,
Voilà un flan bien gourmand qui doit se laisser déguster rapidement!!! Merci pour cette recette.Bisous et bonne semaine. On nous annonce du soleil mais des températures plus fraîches.Françoise.

Le commentaire de mimi

Le 25/03/2020

coucouuuu
hooooooooooo mon dieu des mirabelle miaaammm

 

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