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Flan de Légumes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 poivrons de deux couleurs différentes
  • 1 aubergine
  • 1 belle courgette ou 2 petites
  • 4 tomates
  • 4 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 150 g de farine fine
  • Huile d'olive
  • Paprika
  • Thym
  • Romarin
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons moyens
  • Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par laver et couper les poivrons et l'aubergine en petits dés.
  • Faites-les cuire soit à la cocotte minute 5 minutes ou au cuit-vapeur durant 10 minutes.
  • Le délai écoulé, ajoutez les courgettes, le thym, le romarin et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
  • Préchauffez le four à thermostat 7.
  • Pendant ce temps, faites revenir les oignons et l'ail dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.
  • Ajoutez-y les légumes cuits à la vapeur, puis les tomates coupées en petits morceaux. Salez, poivrez et assaisonnez de quelques pincées de paprika.
  • Dans un grand saladier, fouettez la farine avec les oeufs et le lait. Salez et poivrez.
  • Versez les légumes dans un grand plat à gratin préalablement beurré et ajoutez l'appareil sur le dessus.
  • Enfournez durant environ 30 minutes de cuisson.

Le conseil du chef

Servez ce plat complet avec une salade verte ou accompagnez-le d'une viande ou d'un poisson grillé.
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5 commentaires

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 25/05/2009

Même réchauffé !
Il m'en restait, je l'ai réchauffé à four doux, c'était même meilleur !

Le commentaire de dessertfacile. Voir son blog

Le 25/05/2009

j'ai
regardé tes dernieres recettes :appétissant tout ça, a essayer au plus vite !

Le commentaire de nadou

Le 25/05/2009

je copie de suite!
cette rectte qui doit etre succulente!

Le commentaire de alloyant. Voir son blog

Le 25/05/2009

C'est un super recette
Je crois que je vais essayer cette recette de saison, merci et bonne soirée

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 26/05/2009

je te piquerai la recette pour l'été avec un muscadet bien frais,et  une friture de petits poissons à l'apéro ce doit être extra

 

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