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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 oignon jaune
  • 1/2 courgette
  • 1 tomate
  • 2 carottes
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 gros champignon de Paris
  • huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 1 briquette de crème de soja (ou autre)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena (ou autre farine)
  • sel aux herbes
  • poivre

Préparation

  • Couper tous les légumes en petits morceaux (oui, c'est un peu long !).
  • Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive
  • Ajouter les légumes dans la poêle, et laisser cuire "al dente".
  • Battre les oeufs avec la crème, la maïzena, le sel et le poivre.
  • Mettre les légumes dans un plat à four, verser dessus la préparation aux oeufs.
  • Passer au four 15 minutes à 180°C (th.6).
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9 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/07/2016

Bonjour Mireille
Il est magnifique ton flan de légumes! Tout en saveur et plein de vitamines! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de mespetitesrecettesdecoxi. Voir son blog

Le 20/07/2016

Coucou
Je trouve que le nom donné est très bien et cela me donne envie d'en refaire un car cela fait très lontemps que nous en avons pas manger à la maison .Bonne  soirée Coxi

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 21/07/2016

Bonsoir Madeleine,
Les courgettes.....elles reviennent souvent au menu, et ce "flan" permet d'en utiliser quelques unes autrement.Bonne soirée!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 21/07/2016

Bonsoir Chantal,
Le four allumé.....oui! mais pas bien longtemps !Bonne soirée!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 21/07/2016

Bonsoir Coxi,
Facile, et avec toutes sortes de légumes! Bonne soirée!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 21/07/2016

Bonsoir Sylvie,
Beau et bon!Avec des légumes pas trop cuits, c'est extra!Bonne soirée!

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 21/07/2016

Bonjour Mireille
J'aime beaucoup ce genre de flan; où on peut varier les légumes!La seule chose un peu difficile depuis quelques jours; rester dans la cuisine avec le four allumé!Bonne journée

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 21/07/2016

Bonjour Mireille
Merci pour cette recette simple et appétissante ! Je compte bien la réaliser à mon tour avec les courgettes du jardin, dont la récolte s'annonce encore abondante cette année ! Bien amicalement,La petite fille de Madeleine

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 23/07/2016

Mireille
jolie recette, rempli de bonne choses simples comme je les aimes ! bises

 

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