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Proposée par marion loeffler    > Voir ses recettes
 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 16 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • Persil
  • Sel , poivre
  • 2 à 3 cuillères à soupe de farine

Préparation

  • Dans un grand saladier, battre les oeufs, y mélanger le persil, l'oignon emincé, le sel et le poivre.
  • Râper les pommes de terre assez fines, les mélanger aux oeufs, puis laisser reposer 2 à 3 min, y ajouter la farine.
  • Faire chauffer une poêle avec assez d'huile, puis disposer l'appareil dans la poêle à l'aide d'une cuillère à soupe en forme de petites galettes pas trop épaisses.
  • Laisser frire pendant 1 à 2 min. de chaque coté.
  • Faire égoutter les pommes de terre dans du sopalin.

Le conseil du chef

Compter 4 grosses pomme de terre par personne
vous pouvez ajouter du maggy
Servir chaud avec une salade.
Il s'agit de la recette typiquement alsacienne
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