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Gâteau au Fromage Blanc sur Coulis aux Framboises

Proposée par Annie-Claude     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau au Fromage Blanc sur Coulis aux Framboises

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour le Gâteau au Fromage Blanc :
  • 500 g de fromage blanc (ne pas prendre de fromage blanc non égoutté)
  • 60 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs (les oeufs doivent être sortis du réfrigérateur 1 heure avant la préparation)
  • 1 pincée de sel
  • Pour le Coulis aux Framboises :
  • 250 g de framboises + quelques framboises pour la décoration
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 4 à 5 gouttes de jus de citron

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Dans deux saladiers, séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez pour obtenir un mélange crémeux et blanc. Incorporez petit à petit la farine et la maïzena, puis le fromage blanc.
  • Dans l'autre saladier, battez les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez 25 à 30 minutes à 200°C.
  • À la fin de la cuisson, laissez refroidir le gâteau au moins 30 minutes dans le four, porte fermée (vous éviterez qu'il ne retombe).
  • Réalisez alors le coulis aux framboises. Pour cela, lavez les fruits avant de les équeuter. Ensuite, mettez-les dans votre blender avec le sucre, l'eau et le jus de citron. Mixez et passez au tamis pour éliminer les petits grains. Réservez au frais.
  • Avec un emporte-pièce, formez des parts individuelles. Tapissez votre assiette de coulis de framboises, puis ajoutez quelques framboises.
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7 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/07/2012

Bonjour Annie Claude
Jolie recette et bien appétissante. C'est tout à fait la saison pour déguster ce gâteau au fromage. Le coulis de framboises est un vrai délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 09/07/2012

Hello Annie-Claude,
En tant que lorraine, je connais la tarte au fromage blanc.... J'aime beaucoup ta présentation et aussi la tarte au fromage!!!! Bravo, on dirait un dessert présenté au restau....Bises.Françoise.

Le commentaire de annie-claude. Voir son blog

Le 09/07/2012

Bonsoir Françoise
Merci pour votre commentaire, j'avais en effet fait un effort de présentation pas trop mal réussie pour une fois!J'ai lu vos derniers articles ( sur Hélies...), ce petit chien est vraiment sympathique, et pirate me paraît très accueillant. Un vrai bonheur cette maison, vraiment. 

Le commentaire de annie-claude. Voir son blog

Le 09/07/2012

la gourmandise..quel délice
Bonsoir à vous deux,j'adore le gateau au fromage blanc, je le fais parfois avec du citron (j'ajoute le jus d'un citron préssé) ou je le sers avec un sorbet fraise. Je mettrai ma recette de sorbet demain sur le site. A bientôt. 

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 10/07/2012

Merci Annie-Claude pour votre gentil message!Bises et bonne journée.Françoise.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 11/07/2012

Bonjour Annie-Claude
c'est tout à fait le genre de dessert pour lequel  je craque;gâteau au fromage blanc et coulis de fruits rouges;celà devait être délicieux!Bises.

Le commentaire de lesfleuresdemonjardin

Le 13/07/2012

bon soir
Merci pour ce gâteau , je vient de prendre la recette .Bonne soiréebizzzzz

 

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