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Gâteau aux noix

Proposée par ghislaine clerot    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau aux noix

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Ce gâteau est assez facile à faire, seul le glaçage est un peu délicat  ( le mien pas très réussi )
  • 1 bol de cerneaux de noix "  impératif que des noix sèches "
  • 5 oeufs
  • 8 gros  biscuits à la cuillère  " 10 boudoirs "
  • 100 gr de sucre
  • 1 ou 2 càs de rhum
  • 1 pincée de sel " pour les blancs en neige "
  • Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
  • Broez les biscuits et les cerneaux pour obtenir un sable grossier, ajoutez au mélange jaunes d'oeufs, parfumez avec le rhum mélangez!
  • Montez les blancs en neige, puis les incorporez en deux temps au mélange.
  • Beurrez et saupoudrez de sucre un moule à manqué, cuire 40 à 45 minutes à 120° démoulez et laissez refroidir.
  • Le glaçage:
  • 1 bol de sucre glace
  • 6 càs de café fort
  • qq cerneaux pour la décoration
  • Versez le café dans le sucre glace bien mélanger, l'étaler sur le gâteau en nappant le dessus et les côtés.
  • Recette du Périgord, du livre de Maguy Cluzel-Bugny

Préparation

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3 commentaires

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 14/11/2021

Bonsoir Ghislaine
En tout cas, d'après la photo, j'en prends un tout petit bout !!!gros bisousFrançoise

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/11/2021

Bonjour Ghislaine
J'ai imprimé ta recette car ce gâteau me plait beaucoup; il doit être très léger!Bisous.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/11/2021

Ghislaine
j'y tremperais bien ma cuillére!bises

 

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