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Gnocchis aux lardons et vinaigre balsamique

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gnocchis aux lardons et vinaigre balsamique

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de lardons
  • 500 g de gnocchis
  • Quelques feuilles de salade
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive

Préparation

  • Faites cuire vos gnocchis selon les indications (casserole ou poêle)
  • Faites revenir les dés de lardons dans une poêle sans matière grasse.
  • Déglacez avec le vinaigre balsamique et laissez réduire pour donner le côté sucré. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter quelques instants.
  • Laissez un peu refroidir les gnocchis pour ne pas faner la salade.
  • Dressez les assiettes avec la salade assaisonnée d'huile d'olive, déposez par dessus les gnocchis puis ajoutez les lardons et la sauce.
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3 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 20/01/2012

Oui
j'en ai déjà acheté mais je préfère les faire moi-même, c'est tellement simple !!!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 20/01/2012

Françoise,
J'aime beaucoup les gnocchis mais je ne les fais jamais. J'ai une belle-fille italienne qui les fait tellement bien. Elle tient la recette de sa grand-mère!Bises.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 21/01/2012

Pour vous...
Annick, je n'en ai jamais fait. Je me souviens que tu avais mis ta recette sur ton blog. Il faut que j'essaie car ça doit être meilleur que ceux du commerce. Chantal, ta belle-fille ne t'a jamais donné cette recette? Ma famille maternelle est aussi d'origine italienne et je me souviens quand j'étais gamine que ma grand-mère faisait aussi toutes ces spécialités italiennes... Dommage que ma mère n'ait pas repris le flambeau!Bon We à vous et bises.Françoise.

 

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