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Gratin de Courge de Nice et Tomates au Thon

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin de Courge de Nice et Tomates au Thon

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 grosse boîte de thon
  • Quelques tomates
  • Quelques champignons de Paris frais (pas nécessaire) 
  • 1 courge de Nice
  • 1 boule de mozzarella
  • Gruyère râpé
  • Persil
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • Pour la Béchamel :
  • 250 ml de lait écrémé
  • 4 cuillères à café (+ ou - bombées) de maïzena

Préparation

  • Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse.
  • Ajoutez la courge de Nice préalablement coupée en dés. Salez et poivrez, puis laissez cuire quelques minutes.
  • Pelez les tomates et coupez-les en morceaux.
  • Déposez-les dans la préparation avec le persil hâché, le thon égoutté et émietté ainsi que les champignons de Paris préalablement coupés. Rectifiez l'assaisonnement. Laissez mijoter quelques minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la béchamel. Pour cela, prélevez 2 cuillères à soupe de lait froid pour délayer la maïzena. Faites chauffer le reste du lait dans une casserole. Versez le mélange froid dans le lait très chaud. Portez à ébullition sans cesser de tourner avec une cuillère. Cela peut prendre plusieurs minutes. Salez et poivrez.
  • Dans un plat à gratin beurré, versez la préparation à base de courge de Nice. Déposez sur le dessus des dés de mozzarella et recouvrez de sauce béchamel. Parsemez le tout de gruyère râpé.
  • Passez au four pour faire gratiner. Dégustez bien chaud.

Le conseil du chef

Vous pouvez parfumer la béchamel avec de la muscade, du curry ou encore de l'ail. C'est délicieux!
Cette courge de Nice à fruits longs est une variété très ancienne. Jeune, on peut l'utiliser crue et râpée. A maturité, on peut la cuisiner en potage, ratatouille, sauté, gratin et même confiture car sa chair est sucrée au goût musqué. 
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5 commentaires

Le commentaire de mounaque

Le 21/07/2011

Si tu peux et....
si ce n'est pas trop tard, j'aimerais que tu me gardes quelques graines de la courge de Nice. J'en ai eu une année et j'ai trop aimé !Et ta recette a l'air super sympa !

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/07/2011

Oui
le goût est différent des autres courges?Bises.

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 21/07/2011

Hum! cela a l'air sympa ta courge de Nice car elle a les graines qu'à un seul bout!!!!!!!!!!!! Est-ce que le pied prend autant de place que les courgettes normales???

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 22/07/2011

Pour vous...
Oui Françoise, je te garderai des graines car nous en avons encore à la motte. Nous sommes loin d'avoir tout mangé!!!!! Si j'ai la possibilité d'en avoir beaucoup, j'en proposerai à d'autres copines sur mon blog.Oui Marie-Claude, c'est aussi le même principe, ça file! Il faut reconnaitre que toutes ces courges prennent de la place au jardin. Pour nous, ce n'est pas un souci car avec la motte, il y a de la place!Annick, cette courge se tient mieux à la cuisson que la courgette. Elle tombe moins facilement en "marmelade". Quant à son goût, il est plus sucré. C'est une courge excellente!Bises et bon WE à vous.Françoise.

Le commentaire de patricia.dub

Le 23/07/2011

Miam
ça m'a l'air bien appétissant !!! Miam miam !

 

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