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Gratin de Courge Spaghetti, Poireaux et Jambon

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin de Courge Spaghetti, Poireaux et Jambon

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 400 g de poireaux
  • 2 tranches de jambon cuit
  • 1 ou 2 courges spaghetti (selon la taille)
  • 200 g de gruyère râpé
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 1 bouillon cube de poule
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Quelques pincées de curry (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire la courge spaghetti dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau perce facilement la chair de la courge. Vous pouvez aussi la cuire à la cocotte minute à la vapeur avec un fond d'eau pendant 8 minutes.
  • Préparez les poireaux. Nettoyez-les et coupez-les en lamelles. Faites-les fondre dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez un peu de bouillon de poule préparé avec le cube. Laissez mijoter les poireaux.
  • À l'aide d'une fourchette, récupérez la chair de la courge qui ressemble à des spaghettis. Ajoutez-le aux poireaux et remuez jusqu'à évaporation du jus de cuisson.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Coupez alors les tranches de jambon cuit en dés. Incorporez-les à la préparation, puis retirez la sauteuse du feu.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le curry et le gruyère râpé. Versez dans la sauteuse.
  • Déposez le tout dans un plat à gratin beurré (ou dans des plats individuels). Saupoudrez d'un restant de gruyère râpé et enfournez pendant environ 20 minutes.
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6 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 07/02/2012

Joliment gratiné
Hum! ça m'a l'air bien bon ce petit gratin. On en reprends sans hésiter!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 07/02/2012

Ah
un gratin excellent sous la fourchette !!!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/02/2012

Bonsoir Françoise
Elle est très appétissante ta courge spaghetti. Ainsi préparée, elle me fait penser à des pommes de terre râpées. Un gratin de saison, des légumes à profusion...Tout ce que l'on aime. Bises. Sylvie.

Le commentaire de mounaque

Le 07/02/2012

Quelles jolies couleurs..
ça doit vous faire plaisir toute cette récolte .. Le poireau n'éclipse pas le goût de la courge ? en tout cas, je gouterais volontiers..Vous les avez conservé comment les courges ? ( j'avais un potiron à la cave et il n'a pas aimé les 8°.. mais ça fait plaisir aux oiseaux, eux au moins, ils en profitent...)

Le commentaire de patricia.dub

Le 07/02/2012

Coucou
Quelle bonne idée appétissante !Et ça présente bien !!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 09/02/2012

Pour vous toutes...
Françoise, je n'ai pas mis dans la recette tous les poireaux que tu vois sur la photo! C'était la récolte de la motte. Je les ai tous nettoyés pour en congeler une partie. Sinon, nous avons apprécié ce mélange poireaux-courge spaghetti. Le goût n'était pas fort! Pour la conservation des potirons et autes courges, au début, nous avions tous mis dans le chalet. Mais ce n'est pas bien car les variations de températures sont trop importantes car quand il y a du soleil, il fait bien chaud dans le chalet et ce n'est pas bon pour la conservation des légumes. Alors Roger les a mis dans le galetas et là, c'est mieux! Martine, justement tu as bien dit... ou plutôt écrit... j'avais acheté ces petits coeurs il y a quelques années pour fêter la saint-Valentin. Je les avais trouvés à un prix défiant toute concurrence dans une espèce de solderie!Merci Annick, Sylvie, Nadou et Patricia pour vos commentaires.Bises.Françoise.     

 

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