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Gratin de Pain Rassis à l’Oignon

Proposée par La cuisine de Quat'sous     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin de Pain Rassis à l’Oignon

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 100 g de pain rassis
  • 5 portions de fromage fondu
  • 2 œufs
  • 200 g de lait
  • Muscade
  • 1 gros oignon

Préparation

  • Cassez ou coupez le pain en morceaux et déposez-le au fond d'un plat à gratin.
  • Écrasez le fromage et incorporez grossièrement les œufs.
  • Battez avec le lait et versez ce mélange sur le pain. Laissez imbiber 30 à 45 minutes selon la texture du pain en retournant les morceaux de temps à autre.
  • Faites fondre l'oignon émincé finement à feu doux dans un peu d'huile. S'il reste encore un peu de liquide au fond du plat avec le pain, ce n'est pas important, il sera absorbé durant la cuisson.
  • Mélangez l’oignon et le pain, salez légèrement, poivrez généreusement et assaisonnez de muscade à l'envie. Veillez à ce qu'il n'y ait que du pain en surface (pour éviter à l'oignon de brûler) et enfournez environ 30 minutes à 200°C.

Le conseil du chef

Cette recette peut se décliner en maintes versions selon le contenu de vos placards et réfrigérateur.
Pour le fromage, le classique gruyère râpé est parfait à moins que vous ne vouliez recycler tous les petits bouts qui traînent sur le plateau de fromages.
On peut parfumer ce gratin avec du concentré de tomate, du curry en poudre ou de la moutarde, l'enrichir de lardons, dés de jambon ou de poulet, une boîte de thon ou de saumon, etc.
Bref, ce gratin de pain rassis se plie à toutes vos envies et tous vos besoins.
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