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Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Lapin à la Moutarde

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 lapin prêt et coupé en gros morceaux
  • Moutarde (quantité à votre convenance)
  • 2 verres de vin blanc
  • Sucre cassonade
  • Quelques noisette de beurre
  • 1 feuille de laurier
  • Thym
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites fondre du beurre dans une grande poêle. Laissez-y dorer les morceaux de lapin. Réservez.
  • Émincez l'oignon et l'ail.
  • Faites-les revenir dans une cocotte avec une noisette de beurre. Déposez-y le lapin.
  • Ajoutez alors de la moutarde, la feuille de laurier et le thym. Salez, poivrez.
  • Recouvrez l'ensemble de vin blanc et saupoudrez le dessus de sucre.
  • Laissez mijoter à couvert durant 1h15. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez sans attendre.

Le conseil du chef

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/02/2009

Recettes lapin
C'est très bon. J'en ai souvent fait car, à une certaine époque, Roger élevait des lapins et je cherchais toujours des recettes différentes pour l'accomoder!Bises et bonne journée.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/02/2009

moi !
le lapin à la moutarde je le fait au four !Bis Annick

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 19/02/2009

ben oui!
Si il n'y à plus de lapin!y'a plus de recette hihi !Bis ANNICK

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 19/02/2009

Bonjour
Au four ou à la casserole le principal c ' est le contenu.....bisous Denise

 

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