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Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Lapin en Cocotte

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 75 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 200 g de lardons
  • 2 carottes
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • 1 boîte de champignons de paris
  • 50 cl de vin blanc
  • 50 cl de bouillon
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre

Préparation

  • Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail. Pelez, lavez et coupez les carottes en mirepoix. Faites revenir les lardons, les carottes et le bouquet garni dans le beurre et l'huile pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le hachis oignon-ail. Remuez quelques minutes puis ajoutez-y les morceaux de lapin.
  • Quand le lapin commence à prendre de la couleur, versez le vin blanc et le bouillon. Incorporez le concentré de tomates. Salez et poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire une heure sur feu doux. 5 minutes avant la fin de cuisson, égouttez les champignons et versez-les dans la sauteuse.
  • Servez aussitôt accompagné d'une polenta. Bon appétit !
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19 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Bonsoir Méline
C'est vrai que nous apprécions le lapin. Il se cuisine facilement et il est très aimé à la maison. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Bonsoir Marc
Danscette recette on peut facilement remplacer le lapin par du poulet. Bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 18/03/2013

hello Sylvie
je garde ta recette sous le coude pour le prochain lapin. Biz Aujourd'hui chez nous en Hte Savoie neige neige et il y en a marre .

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Coucou Annick
Un bon plat familial. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Bonsoir Sylvie
Cela permet de changer un peu de nos plats habituels. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Bonsoir Loup
Oui! Le soleil nous fait du bien après tous ces jours bien tristes. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Bonsoir Virginie
Merci à toi et très bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/03/2013

Sylvie
j'aime beaucoup ce plat !! bises

Le commentaire de loup

Le 18/03/2013

oui le lapin
on aime alors bonne idée Reprise boulot ce matin soleil cela fait du bien bisous du soir

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Bonjour Marie Victorine
Encore de la neige? Va-t-on, un jour, s'en sortir. Bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Bonjour Pauline
Merci et très belle semaine pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Bonjour Michèle
Tu as raison. le lapin est une viande un peu sèche. Mais cuisiné en sauce, c'est un vrai plaisir. Bises et très belle journée. Sylvie.

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 18/03/2013

J'adore le lapin.La polenta, je n'ai jamais essayé. Elle a une jolie couleur.Biz. Marie-Ange

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Bonjour Christelle
Oui! Le temps n'est pas encore au beau fixe et les plats mijotés sont à l'honneur. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Bonjour Wattoote
Merci et très belle journée pour toi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2013

Coucou Marie Ange
Et c'est l'accompagnement parfait pour un bon lapin en sauce. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/03/2013

Bonjour Brigitte
Tu as tout à fait raison. C'est un plat qui se déguste en famille. C'est un vrai plaisir. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/03/2013

Bonjour Mely
Nous aimons bien les plats en sauce! En ce moment on les apprécie encore. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/03/2013

Bonjour Prici
Merci et belle journée. Bises. Sylvie.

 

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