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Le Cheesecrackers au Saumon Fumé

Proposée par Miam… Maman cuisine     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Le Cheesecrackers au Saumon Fumé

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour un moule à manqué de 25 centimètres :
  • 150 g de saumon fumé
  • 150 g de fromage à tartiner nature allégé
  • 150 g de fromage blanc 0%
  • 1/2 citron non traité
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • 110 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 25 g de margarine allégée
  • 35 ml de crème liquide allégée
  • 1,5 cuillère à soupe d'eau
  • Sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Mélangez la farine, la levure, les graines de pavot et une pincée de sel. Ajoutez la margarine par petits morceaux en sablant la pâte avec les mains. Incorporez ensuite la crème liquide, le jus et le zeste du demi-citron, puis versez l'eau pour assouplir la pâte si besoin.
  • Étalez la pâte dans le fond d'un moule en silicone, ou beurré et fariné. Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir à l'extérieur du four. Baissez la température du four à 160°C.
  • Préparer la partie au fromage : dans le bol d'un mixer, mélangez les oeufs et le fromage à tartiner. Ajoutez le fromage blanc et mixez encore pour bien homogénéiser l'ensemble. Ajoutez le saumon fumé grossièrement émietté et mixez très peu pour laisser des morceaux de saumon un peu plus gros.
  • Versez la préparation sur la base et remettez au four pour 30 minutes de cuisson.
  • A la sortie du four, laissez refroidir et placez au frais pour quelques heures avant de déguster.

Le conseil du chef

Je ne suis pas déçue de mon invention, un vrai délice qui a conquit toute la famille.
La prochaine fois, je prolonge un peu le temps de cuisson de la pâte pour qu'elle soit encore plus croustillante et je prends un plat plus étroit pour que la partie fromage soit plus épaisse.
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