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MARBRÉ DE VOLAILLE AUX FONDS D'ARTCHAUTS ET MOUSSE DE FOIE GRAS de Raymonde

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
MARBRÉ DE VOLAILLE AUX FONDS D\'ARTCHAUTS ET MOUSSE DE FOIE GRAS de Raymonde

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Les fêtes de Pâques approchent à grands pas ! Ce sont des moments où nous aimons réaliser des repas gourmands et savoureux qui sortent de l'ordinaire.
  • Cela tombe bien car nous avons testé pour vous une superbe entrée festive qui, j'en suis sûre, vous plaira ! Cette recette m'a été soufflée par mon amie Raymonde, de la couture !
  • Merci Raymonde !
  • Les ingrédients pour les fonds d'artichauts:
  •  
  • -500g de fonds d'artichauts (congelés pour moi)
  • -3 càs d'huile d'olive
  • -1/4 de litre de vin blanc
  • -sel, poivre, graines de coriandre, thym....
  • Prenez une sauteuse et étalez-y les fonds d'artichauts.
  • Ajoutez l'huile d'olive, le vin blanc, le sel, le poivre, les graines de coriandre et le thym.
  • Faites cuire une heure et laissez refroidir.
  • Les ingrédients pour les blancs de volaille:
  •  
  • -750g de blancs de volaille
  • -éléments d'un court bouillon: carottes, poireaux, céleri, oignon, ail, persil, clous de girofle, laurier, sel, poivre.....
  •  
  • Faites un court bouillon avec les légumes, les épices et 1,5 litre d'eau.
  • Faites-le cuire 3/4 d'heure.
  • Ajoutez-y les blancs de volaille et faites-les cuire 3/4 d'heure puis laissez-les refroidir dans le court bouillon.
  • Préparez une gelée comme indiqué sur le paquet.

Préparation

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8 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/04/2022

Bonjour Michelle
En effet, c'est une très belle et très bonne diée. Bisous et bonne journée pour toi aussi.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 11/04/2022

Sylvie et Marc
repas de fêtes en définitif!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/04/2022

Coucou Mamounette
Merci beaucoup. Je remercie Raymonde pour cette excellente idée. Bisous et belle journée.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/04/2022

Bonjour Françoise "grainedesucre"
Merci, c'est gentil. Gros bisous à vous deux. Sylvie.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 12/04/2022

Bonjour Sylvie
Sûrement délicieux et ça  présente bien !Bravo !Gros bisous Françoise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/04/2022

Coucou Annick
Oui ! Tout à fait ! Bisous !

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 18/04/2022

Sylvie.
Voici une recette originale et certainement pleine de saveur...et festive!Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/04/2022

Bonjour Chantal
Pleine de saveur, en effet. Bisous.

 

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