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Millefeuille d’Aubergines à la Bolognaise

Proposée par Trois petits tours et cuisinons     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Millefeuille d’Aubergines à la Bolognaise

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 petites aubergines (petites, elles ont moins de graines en plus !)
  • 1 débris de biscotte
  • 1 pot de sauce bolognaise
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur. Mettez-les éventuellement à dégorger avec du gros sel ou dans l'eau salée pour qu'elles absorbent moins d'huile.
  • Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive sur les deux faces jusqu'à ce que les aubergines soient tendres. Essuyez sur du papier absorbant, parsemez de thym frais, salez et poivrez.
  • Dans deux plats à gratin, alternez les tranches d'aubergine avec la sauce bolognaise. Terminez par un peu de biscotte émiettée et enfournez à 200°C.
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