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Mini Crumbles de Foie Gras aux Figues et Pain d'Epice

Proposée par A Toute Saveur     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Mini Crumbles de Foie Gras aux Figues et Pain d\'Epice

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 100 g de foie gras mi-cuit
  • 4 tranches de bon pain d’épice
  • 4 cuillères à soupe de confiture de figue (pas trop sucrée)
  • 4 cuillères à café de confit d’oignon   
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Détaillez le foie gras en tranches, puis en petits dès.
  • Passez les tranches de pain d’épice sous le grill du four jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
  • Laissez durcir à la sortie du four, puis émiettez-le grossièrement avec les doigts.
  • Répartissez la confiture de figue et le confit d’oignons dans 6 mini verrines passant au four. Ajoutez les dès de foie gras, saupoudrez de miettes de pain d’épice et enfournez à 180°C pour 5 à 10 minutes (surveillez la coloration du pain d’épice). Servez sans attendre.

Le conseil du chef

Voici une petite idée d'amuse bouche rapide et original à faire et à refaire en toutes occasions.    
Dégustez avec un bon sauterne !
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