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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Morue à l\'Indienne

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 paquet de morue de 300 g
  • 400 g de tomates (pour moi, de la sauce tomate maison)
  • 1 petite brique de lait de noix de coco
  • 1 yaourt nature (pour moi, maison)
  • Huile d'olive
  • Farine
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 pincée de safran
  • Poivre du moulin

Préparation

  • Mettez la morue à dessaler dans l'eau froide pendant le temps indiqué sur le paquet. Au moment de la cuisiner, égouttez-la, essuyez-la et roulez-la dans la farine.
  • Pelez et émincez les oignons. Si vous utilisez des tomates fraîches, coupez-les et épépinez-les.
  • Dans une cocotte huilée bien chaude, mettez la morue à dorer à feu modéré en la retournant afin qu'elle soit dorée de tout côté. Ajoutez l'émincé d'oignons, les tomates écrasées et mélangez.
  • Saupoudrez la morue de gingembre. Délayez le curry et le safran dans le lait de coco. Puis incorporez-le au reste de la préparation avec l'ail écrasé.
  • Ajoutez un peu d'eau et le yaourt nature. Remuez bien à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une sauce parfaitement homogène.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Dégustez bien chaud. Accompagnez ce plat de riz thaï. Parsemez de persil haché.
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7 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 20/06/2013

Françoise
Cette recette originale change de la traditionnelle brandade!Bises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 20/06/2013

Françoise
Je n'ai jamais essayé cette morue. Moi qui adore le poisson, ton plat me plait !! comme toujours !Bises.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 20/06/2013

Poupoulouppopo
Houa !!!!..sacrément bon. Voilà du haut niveau Culinaire. Avec des épices que j'adore. Bravo Guillaumette.Bises.Françoise.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 20/06/2013

Bonjour..
Cuisinée de cette façon, ça change de la brandade.. et tu as fait une belle présentation. Tout de suite ça met en appétit.à plus.bizz.

Le commentaire de nadou

Le 21/06/2013

Hum!
Quel beau plat qui doit être trés parfumé!!

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 21/06/2013

Hello Françoise
J'arrive encore en retard mais il doit bien en rester un peu? Bon!  tant pis, je n'ai plus qu'à faire ta recette si je veux en manger. Belle recette.Biz.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 23/06/2013

Bonjour à vous,
et merci pour vos commentaires. Vous trouverez facilement ce sachet de morue au supermarché rayon frais. N'hésitez pas à en prendre car la morue est un excellent poisson et c'est vrai que cuisinée de cette façon, ça change!Bises à vous.Françoise. 

 

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