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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 150 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de chocolat dessert
  • 6 oeufs
  • 1 orange

Préparation

  • Faire fondre le chocolat dessert au bain-marie et ajouter quelques gouttes d'eau.
  • Ajouter hors du feu le sucre en poudre.
  • Séparer les jaunes des blancs de 6 oeufs.
  • Mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat.
  • Monter les blancs en neige.
  • Incorporer les blancs en neige au mélange précédent.
  • Déposer la préparation dans 6 coupelles.
  • Prélever du zeste sur l'orange et déposer un peu de zeste sur chaque coupelle.
  • Laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.

Le conseil du chef

Prendre une spatule en plastique pour incorporer les blancs en neige. Si c'est en métal, les blancs en neige se casseront et la mousse au chocolat sera ratée.
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