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Muffins\' Pizzas

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1/2 cuillère à café d'épices à pizza
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure boulangère
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait tiède
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Pour la Garniture :
  • 50 g de jambon cru
  • 50 g de champignons de Paris
  • 50 g de gouda ou d'emmental râpé
  • 1 tomate
  • 1 oignon

Préparation

  • Mettez tous les ingrédients sauf ceux pour la garniture dans la cuve de la machine à pain. Lancez le programme "pâte seul" (20 minutes de pétrissage).
  • Au terme de ce pétrissage, incorporez au pâton obtenu la garniture préalablement émincée. Lancez quelques coups de pâle pour amalgamer l'ensemble. Votre pâton est souple, humide et collant, c'est normal. Laissez reposez 35 minutes à couvert.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6-7.
  • Prélevez des petits morceaux de la taille d'une belle noix et disposez-la dans l'empreinte de votre moule. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte. Saupoudrez chaque muffins avec un peu d'emmental râpé et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
  • A la sortie du four, laissez légèrement tiédir les muffins avant de les servir.

Le conseil du chef

Surprenante et séduisante métamorphose de DAm' Pizza en appétissants petits muffins pizzas bien parfumés...
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