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Oeuf Cocotte aux Fleurs de Ciboulette et Copeaux de Parmesan

Proposée par De la Fourchette aux Papilles Estomaquées...     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Oeuf Cocotte aux Fleurs de Ciboulette et Copeaux de Parmesan

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min Pour : 1 pers
 

Ingrédients

  • 1 œuf à température ambiante
  • Pain frais, grillé
  • 10 g de copeaux de parmesan
  • 2 à 3 fleurs de ciboulette
  • Huile d'olive de bonne qualité
  • 2 brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

  • Cassez l'oeuf dans le cuit oeuf huilé (ou une mini cocotte).
  • Déposez les copeaux de parmesan, les brins de ciboulette hachés et les fleurs de ciboulette. Assaisonnez. Arrosez d'un petit filet d'huile d'olive. Refermez le cuit-œuf, puis déposez-le dans l'eau bouillonnante d'une casserole sans que l'eau ne dépasse le joint du couvercle. Comptez environ 5 à 6 minutes de cuisson pour un œuf mollet. Sortez le cuit-œuf de l'eau, puis ouvrez-le. Dégustez ce petit plat fort romantique avec du bon pain frais, grillé, en mouillettes...
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