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Omelette à l'Oseille et aux Pommes de Terre

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Omelette à l\'Oseille et aux Pommes de Terre

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 2 ou 3 pommes de terre
  • 100 g d'oseille
  • Un peu de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les feuilles d'oseille. Salez, poivrez et laissez fondre à feu doux. Réservez.
  • Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en dés. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
  • Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez un peu de crème fraîche, de sel et de poivre. Battez le tout à la fourchette. Ajoutez l'oseille fondue et remuez bien.
  • Sur les pommes de terre, versez la préparation oeufs-oseille et faites cuire l'omelette en ramenant régulièrement les bords au centre de la sauteuse au fur et à mesure de leur cuisson jusqu'à ce que tout soit à la consistance que vous aimez. Repliez l'omelette et servez-la de suite.

Le conseil du chef

Accompagnez d'une salade verte.
Une recette simple et très pratique quand on est pressé...
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5 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 06/05/2013

Bonjour!
et merci pour vos petits mots.Pas mal Chantal ton idée de lardons! mais peut-être que le petit goût de l'oseille serait caché??? A tester....Martine, tu as raison, il est délicieux. Roger l'a tellement apprécié que je l'ai refait cette semaine mais cette fois-ci comme dans la recette de Chantal, avec du jambon cru. C'est très bon et même excellent!  Bonne journée à vous toutes.Françoise.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 06/05/2013

Gourmande comme je suis, j'y aurais ajouté quelques petits lardons!!! lol...Bises.

Le commentaire de b.e.l.e.t.t.e

Le 06/05/2013

Hummmm
Recette toute simple et toute bonne... lol.... Heureusement que l'on ne grossit pas virtuellement en consultant tes recettes sinon je ne pourrais plus bouger de mon fauteuil... lol... Prochain essai de recette : le gratin des Flandres de Chantal. Ca me tente bien...Bises.

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 06/05/2013

OMELETTE
TRES BON CERTAINEMENT. J'AI DEJA FAIT A PART MAIS LA JE VAIS FAIRE. MERCI FRANCOISE.BONNE JOURNEE.BISOUXXXXXXXXXX.

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 06/05/2013

Bonjour Laguillaumette!
ça, j'aime beaucoup ! c'est si authentique!Je file lire tes autres articles (il y a de quoi faire !)Bonne journée!

 

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