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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de pavés de saumon de Norvège
  • 250 g de filet de sabre
  • 250 g de filet de lieu noir
  • 6 œufs entiers
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • Court-bouillon de poisson
  • Persil frais ciselé
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une grande casserole d’eau, versez du court-bouillon de poisson, déposez les filets et pavés dans l’eau et laissez cuire cinq minutes après la reprise de l’ébullition.
  • À la fin de la cuisson, retirez délicatement le poisson du court-bouillon, posez-le sur une assiette et émiettez-le grossièrement en enlevant les arrêtes s’il y en a.
  • Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le poisson et le concentré de tomate. Parsemez généreusement de persil ciselé, salez et poivrez à votre convenance.
  • Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier de cuisson et enfournez pour 45 à 50 minutes de cuisson, thermostat 5.

Le conseil du chef

Se déguste aussi bien chaud que froid, en accompagnement de tagliatelles au saumon par exemple ou en salade avec quelques quartiers de tomates et un soupçon de mayonnaise.
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6 commentaires

Le commentaire de blogdesanges. Voir son blog

Le 20/08/2009

Chouette!
Je cherchais justement des recettes de terrine et de cake.. A essayer merci!

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 23/08/2009

terrine de poisson
merveilleuse recette faite hier; et déguster à midi avec une amie, j'avais accompagné d'une mayonnaise aux fines herbes et j'ai fait aussi un coulis de tomate, je ne savais pas le gout de mon amie que je vois rarement , elle a pris la mayo et c'est bien régalée ; elle avait plus faim pour la viande, c'est vraiment facile a faire et extra, merci et bisous  fany de sologne

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 26/08/2009

je vais essayer

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 26/08/2009

MERCI ! ça me fait très plaisir de savoir que ma recette t'a bien plu. Tu peux la réaliser avec n'importe quel poisson. Bonne journée.

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 15/09/2009

C'est aussi extra a l'apéro

Le commentaire de dessertfacile. Voir son blog

Le 24/11/2009

voila
une nouvelle recette que je vais essayer!!!!

 

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