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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pamplemousse surprise

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 pamplemousses
  • 200 g de crevettes roses
  • 1 boîte de chair de crabe
  • 1 poivron rouge
  • 1 salade verte (de préférence une batavia)
  • Pour la mayonnaise :
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 dl d'huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Couper les pamplemousses en deux. À l'aide d'un couteau cranté, ôter la chair du pamplemousse. L'éplucher, la réserver et recuillir le jus.
  • Décortiquer les crevettes. Ouvrir la boîte de crabe, l'égoutter. Mettre le tout dans un bol.
  • Laver le poivron, le couper en petits dés puis, l'ajouter dans le bol.
  • Laver la salade et garder les feuilles les plus tendres.
  • Préparer une mayonnaise et l'acidifier avec une cuillère à soupe de jus de pamplemousse. Verser dans le bol. Ajouter la chair du pamplemousse. Mélanger. Vérifier l'assaisonnement.
  • Dans le fond de chaque demi-pamplemousse, disposer quelques feuilles de salade puis remplir avec la préparation.

Le conseil du chef

Servir bien frais (source : une amie).
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 06/04/2008

Rebelote!
Lundi soir, j'ai mes voisins qui viennent manger. Je vais refaire cette petite entrée tellement je l'ai trouvée bonne!Grosses bises à toi.Françoise. 

Le commentaire de sopsophistory

Le 06/04/2008

excellent!
çà c'est une de mes recettes favorie, c'est frais et trés bon, merci Françoise

Le commentaire de jf.nicole

Le 25/09/2010

J'aime bien mais trop d'amertume. Je pense que le poivron augmente le goût amer. Ne peut-on pas le remplacer par de la carotte ou de la tomate?

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 27/09/2010

Oui, c'est très bon. Je pense nicole que tu peux effectivement remplacer le poivron par de la tomate!!!

 

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