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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 cuisses de lapin
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 bouquet d’herbes fraîches (thym, estragon, aneth, persil…)
  • Sel, poivre
  • 2 grands carrées de papier sulfurisé

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Lavez et coupez finement les herbes.
  • Dans un bol, mélangez la crème liquide avec les herbes ciselées. Salez et poivrez.
  • Tartinez les cuisses de lapin avec ce mélange.
  • Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
  • Lavez et coupez la branche de céleri en petits tronçons.
  • Dans chaque carré de papier sulfurisé, répartissez les légumes.
  • Disposez les cuisses au centre des papillotes.
  • Refermez-les avec du fil alimentaire.
  • Enfournez pour 35 minutes.
  • À mi-cuisson, tournez les paillotes.

Le conseil du chef

Servez avec des tagliatelles.
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