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Papillotes de Maquereaux

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 beaux maquereaux
  • 15 tomates cerise
  • 2 citrons
  • 4 carottes
  • 30 g de beurre
  • Quelques branches de thym citron et verveine citron
  • 1 pincée de poudre de gingembre
  • 1 échalote
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Disposez les maquereaux (vidées et étêtés) dans deux papillotes en silicone.
  • Pressez un des deux citrons et versez le jus sur les poissons. Coupez l'autre citron en tranches et disposez-les sur le dessus.
  • Lavez et coupez les tomates cerise, puis répartissez-les sur les poissons avec l'échalote préalablement épluchée et ciselée.
  • Faites de même pour les carottes coupées en fines rondelles, puis salez, poivrez et assaisonnez l'ensemble de verveine, de thym et de gingembre.
  • Coupez en morceaux le beurre, puis posez-le sur toute la surface de vos deux plats.
  • Enfournez pendant 20 minutes à 200°C, 750W.

Le conseil du chef

C'était vraiment délicieux ! Tout était parfaitement cuit (légumes et poissons) et ce n'était pas du tout sec.
Le citron et les tomates cerise donnent un petit goût confit très agréable...
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